⚡ Кратък отговор
Китайската цикория е салатно растение от азиатски произход от семейство Сложноцветни. В Англия е внесена от римляните. Листата ѝ са горчиви и затова се бланшират няколко седмици преди прибиране.
Какво е китайска цикория?
Китайската цикория е салатно растение от азиатски произход, от семейство Сложноцветни. Във Великобритания е интродуцирана от римляните. С това име понякога се означава и салата с къдрави наделени листа.
Защо се бланшира?
Зелените листа са горчиви, затова се бланшират в продължение на няколко седмици преди събиране.
Родствени растения
Китайската цикория е близък родственик на синята жлъчка (C. intybus) и на салатата (Lactuca sativa).
🧠 Запомни
- Китайската цикория е салатно растение от азиатски произход.
- Принадлежи към семейство Сложноцветни.
- Листата ѝ са горчиви и се бланшират преди събиране.
- Римляните са я внесли във Великобритания.
Често задавани въпроси
Какво е китайска цикория?
Салатно растение от азиатски произход, от семейство Сложноцветни.
Защо листата ѝ се бланшират?
Защото са горчиви; бланшират се няколко седмици преди събиране.
Кой е въвел китайската цикория във Великобритания?
Римляните.