Куркумата (Curcuma longa) е растение от семейство Zingiberaceae, близък родственик на джинджифила. Подправката се получава от разрасналите ѝ се подземни стъбла. Тя дава ярък жълт цвят на къриото и жълтооранжева боя.
Какво е куркума?
Куркумата (Curcuma longa) е растение от семейство Zingiberaceae. Тя е близък родственик на джинджифила и много прилича на него.
Как се получава подправката?
Подправката се получава подобно на джинджифила от разрасналите се подземни стъбла.
За какво се използва?
Яркият жълт цвят на къриото обикновено идва от куркумата. От нея се получава и жълтооранжева боя, която в Азия и Европа се използва за багрене на естествени влакна.
Къде се отглежда?
Куркумата е древно културно азиатско растение. Днес се отглежда в Индия, Китай, Индонезия и Карибския регион и навсякъде, където климатът е горещ и влажен.
- Куркумата е Curcuma longa, роднина на джинджифила.
- Подправката се прави от подземните ѝ стъбла.
- Дава жълт цвят на къриото и жълтооранжева боя.
- Расте на места с горещ и влажен климат.
Често задавани въпроси
От коя част на растението е подправката куркума?
Получава се от разрасналите се подземни стъбла.
С кое растение е свързана куркумата?
Тя е близък родственик на джинджифила.
Къде се отглежда куркумата?
В Индия, Китай, Индонезия и Карибския регион и навсякъде, където е горещо и влажно.