Мазнините са природни органични съединения от класа на липидите. Най-разпространените биологични мазнини се състоят от една молекула глицерол, свързана с три мастни киселини. Те са ефикасен енергиен запас и дават два пъти повече енергия на грам от въглехидратите.
Какво са мазнините?
Мазнините (мастите) са природни органични съединения. Спадат към обширния клас съединения, известен като липиди.
От какво са изградени?
Всяка молекула от най-разпространените биологични мазнини се състои от една молекула глицерол (мастен алкохол), свързана с три мастни киселини.
Каква е ролята им?
Мазнините са ефикасен енергиен запас за повечето организми. Дават два пъти повече енергия на грам, отколкото въглехидратите.
При птиците и бозайниците мастите в подкожния слой се използват за топлинна изолация на тялото и за механично предпазване на нежни вътрешни органи, например на бъбреците. Мастите присъстват като запасни енергийни молекули и при растенията.
- Мазнините са липиди: глицерол, свързан с три мастни киселини.
- Дават два пъти повече енергия на грам от въглехидратите.
- Служат за енергиен запас, топлинна изолация и защита на органите.
Често задавани въпроси
От какво се състои молекулата на мазнините?
От една молекула глицерол, свързана с три мастни киселини.
Колко енергия дават мазнините?
Два пъти повече на грам, отколкото въглехидратите.
За какво служат мазнините в организма?
Те са енергиен запас, осигуряват топлинна изолация и предпазват нежни органи като бъбреците.