Грахът е увивно едногодишно растение от семейство Бобови, чиито връхни листчета са видоизменени в мустачки. Широко се отглежда видът Pisum sativum. Плодът му е боб със семена, които се използват за храна.
Какво е грах?
Грахът е увивно едногодишно растение. Връхните му листчета са видоизменени в мустачки. Принадлежи към семейство Бобови (Leguminosae).
Семейство Бобови
Бобовите са едно от най-големите растителни семейства, с над 17 000 вида дървета, храсти, увивни и тревисти растения. Разпространени са по целия свят. Към тях принадлежат още фасулът, фъстъкът, глушината и акацията.
Характерни белези на семейството са наделени листа, единичен плодник и семена в плод боб. По корените има грудки с азотфиксиращи бактерии.
Отглеждане и произход
Някои видове грах са се отглеждали още от праисторически времена, но днес широко се отглежда само Pisum sativum. Вероятно растението е възникнало в Близкия изток.
Сортове
Плодовете съдържат множество семена, които се различават по размер и форма според вариетета. Сортовете с дребни семена имат по-добър вкус. Захарният грах има тънки бобове, които могат да се ядат цели, ако се съберат, преди семената да са се раздули. Най-известният сорт се бере, преди семената да са узрели.
Формите се различават и по семената: кръгли или набръчкани. Кръглите са по-твърди, но набръчканите се предпочитат, защото по-бързо замръзват и се консервират. Полският грах се отглежда за храна на животните и някога е бил отглеждан заедно със зърнени култури като овеса и ечемика.
Някои други бобови растения, например нахутът, понякога се наричат грах, но нито едно от тях не принадлежи към род Pisum.
- Грахът е увивно едногодишно растение от семейство Бобови.
- Широко се отглежда видът Pisum sativum.
- Корените на бобовите съдържат азотфиксиращи бактерии.
- Захарният грах се яде заедно с шушулката.
Често задавани въпроси
Към кое семейство принадлежи грахът?
Към семейство Бобови (Leguminosae), заедно с фасула, фъстъка, глушината и акацията.
Какво е захарен грах?
Сорт с тънки бобове, които могат да се ядат цели, ако се съберат, преди семената да са се раздули.
Нахутът грах ли е?
Понякога го наричат така, но не принадлежи към род Pisum, към който спада грахът.