Рядка и животозастрашаваща форма на хранително отравяне, предизвикано от токсина на бактерията Clostridium botulinum. Този микроорганизъм произвежда спори, които не се разрушават при готвене, размножават се и произвеждат токсин в консервираните храни и които при поглъщане в повечето случаи са отговорни за заболяването. Токсинът в началото предизвиква гадене, повръщане и диария, които могат да бъдат последвани от генерализирана парализа, задръжка на урина и запек; могат да се срещнат и двойно или замъглено виждане и трудности при дишане.