Оптималното pH е стойността на pH, при която активността на даден ензим е най-висока. При по-ниски и по-високи стойности ензимната активност намалява, защото се променя степента на йонизация на групите на ензима и субстрата.

Полимерите са високомолекулни съединения, изградени от голям брой мономери. Когато броят на мономерите е много голям, полимерите се наричат биополимери. Скорбялата е хомобиополимер, а белтъците са хетеробиополимери.

Мономерите са активни молекули, чиято активност се дължи на реактивните им групи. Чрез тези групи химичните съединения участват в окислително-редукционни процеси. Мономери на белтъците са аминокиселините.

Медният сулфат пентахидрат CuSO₄.5H₂O (син камък) е синьо кристално вещество. При нагряване над 100 градуса по Целзий губи кристализационна вода, а при по-висока температура безводната сол се разлага до CuO и SO₃.

Пентозата е монозахарид с пет въглеродни атома в молекулата. Името ѝ идва от гръцката представка за пет, което показва броя на въглеродните атоми.