Историята на химията се дели на пет периода: практически знания, алхимия, медицинска химия, флогистонов период и атомно-молекулен период. Всеки период е свързан с нуждите на практиката и на обществото. Съвременната химия се опира на опита и на атомно-молекулната...

Химията е природна наука, която изучава веществата, тяхното разпространение, получаване, свойства, състав, употреба и превръщания. Основното ѝ разделяне е на неорганична и органична химия. Веществото е вид материя, а тялото е къс вещество с определена форма и...

Монозахаридите са прости захари – полихидроксиалдехиди или полихидроксикетони, които при хидролиза не се разграждат до по-прости захари. Общата им формула е CnH2nOn. В зависимост от карбонилната група са алдози или кетози, а най-разпространена е хексозата...

Дизахаридите са въглехидрати, образувани от две молекули монозахарид чрез отделяне на една молекула вода. Връзката между монозахаридите се нарича гликозидна. При хидролиза дизахаридът се разгражда отново до два монозахарида. Най-известни са захарозата, малтозата и...

Олигозахаридите са захароподобни въглехидрати, изградени от малък брой (2-6) монозахаридни остатъци. Според броя им се делят на дизахариди, тризахариди и други. Природните олигозахариди са изградени предимно от хексози.